がばいうまかレシピ

サクッとナスのかき揚げ

今晩のおかずの主役間違いなし♪

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材料(4~5人分)
ナス 中3本
オクラ 中8本
トウモロコシ 1本
青じそ 4枚
ごま油 大さじ1
揚げ油 適量
【A】
小麦粉 2カップ
1個
大さじ1

 

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作り方

ナスを1.5cmの角切りにし、オクラをナスと同じくらいの大きさに切る。青じそはみじん切りにする

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トウモロコシの実をピーラーを使ってそぎ落とす

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ボウルに【A】を入れ、水(分量外)を加えて衣を作る

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③にナス、青じそ、トモロコシを入れて混ぜ合わせ、最後にオクラを加え混ぜる

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ごま油を加え混ぜ合わせ、170℃の油で揚げたら完成

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【写真】
 「サクッとナスのかき揚げ」のレシピを紹介いただいた中部地区の江口啓子さん

【一言コメント】
 ナスが苦手なお子様もおいしく食べられる一品です♪
ごま油の良い香りが食欲をそそります!

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【使用した材料別レシピ】

なすオクラ
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材料別レシピ
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