今晩のおかずの主役間違いなし♪
JAさが直伝！地産地消レシピ
サクッとナスのかき揚げ
| ナス | 中３本 |
|---|---|
| オクラ | 中８本 |
| トウモロコシ | １本 |
| 青じそ | ４枚 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| 小麦粉 | ２カップ |
| 卵 | １個 |
| 塩 | 大さじ１ |
作り方
ナスを１．５ｃｍの角切りにし、オクラをナスと同じくらいの大きさに切る。青じそはみじん切りにする
トウモロコシの実をピーラーを使ってそぎ落とす
ボウルに【Ａ】を入れ、水（分量外）を加えて衣を作る
③にナス、青じそ、トモロコシを入れて混ぜ合わせ、最後にオクラを加え混ぜる
ごま油を加え混ぜ合わせ、１７０℃の油で揚げたら完成
【写真】
「サクッとナスのかき揚げ」のレシピを紹介いただいた中部地区の江口啓子さん
【一言コメント】
ナスが苦手なお子様もおいしく食べられる一品です♪
ごま油の良い香りが食欲をそそります！
