ソムリエレシピ
たまねぎのらっきょう酢和え
| タマネギ | 2個 |
|---|---|
| らっきょう酢 | 150ｃｃ |
| ハム | 4枚 |
| キュウリ | 1/2本 |
| 塩コショウ | 少々 |
| トマト（盛り付け用） | 1個 |
| ブロッコリースプラウト（盛り付け用） | 1/2パック |
作り方
タマネギをスライサーで繊維に対し縦・横両方のスライスにする＜辛味成分が気になる人は皿に広げ30分程度置きます＞
①に塩・コショウする
②とハムの千切り、キュウリのスライスを和え、らっきょう酢に浸す
スライスしたトマトを皿に並べ、③を盛りブロッコリースプラウトを飾れば完成
【写真】
「たまねぎのらっきょう酢和え」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの前田成慧さん