ソムリエレシピ
春色よもぎの生ふりかけ
|
ヨモギ （柔らかい葉の部分） |
70ｇ |
|---|---|
| 白炒りごま | 30ｇ |
| 鮭フレーク | 50ｇ |
| 塩 | 少々 |
作り方
沸騰した湯に塩を加え、ヨモギを入れて１０～２０秒くらい軽く茹でる
水気を搾った①を刻み、鍋で乾煎りし、カラカラになるまで煎る
②に鮭フレークを加え、混ぜ合わせながら煎る
パラパラになったら、白煎りごまを加えて混ぜ合わせ、少し煎り完成
【写真】
「春色よもぎの生ふりかけ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの古川朋子さん。
がばいうまかレシピ
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ヨモギ （柔らかい葉の部分） |
70ｇ |
|---|---|
| 白炒りごま | 30ｇ |
| 鮭フレーク | 50ｇ |
| 塩 | 少々 |
沸騰した湯に塩を加え、ヨモギを入れて１０～２０秒くらい軽く茹でる
水気を搾った①を刻み、鍋で乾煎りし、カラカラになるまで煎る
②に鮭フレークを加え、混ぜ合わせながら煎る
パラパラになったら、白煎りごまを加えて混ぜ合わせ、少し煎り完成
【写真】
「春色よもぎの生ふりかけ」のレシピを紹介いただいた野菜ソムリエの古川朋子さん。