もぐっとさがVol.4で紹介された、トマト農家の岩永亮子さんのレシピです！
とれたてキッチン
トマトスパゲッティ―
| スパゲッティ－ | 300～400ｇ |
|---|---|
| トマト | 5個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
作り方
ニンニクは1～2㎜、タマネギは2～3㎜に薄切り、トマトは半分に切ってヘタを切り、くし切りにする
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを入れて炒める
ニンニクの香りが立ったら、タマネギを入れて炒める
タマネギがしんなりしたらトマトを入れ、つぶしながら炒める。５分程中火で加熱し、水分が出たら弱火にする
別の鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れてスパゲッティ―を茹でる。その間に④を水分がなくなるまで煮詰める
茹であがったスパゲッティ―を湯切りし、④に入れて絡める
☆トマトソースの酸味が強いときは砂糖を足してもＯＫ。トンカツにかけるのもおすすめ
☆トマトと合わせる野菜はタマネギのほか何でも合います