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食と農業

れんこんきんぴら

レンコンきんぴら.jpg
もぐっとさがVol.2で紹介された、レンコン農家渕上直子さんのレシピです!

材料(4人分)
レンコン 80g
砂糖 大さじ2/3
醤油 小さじ1
小さじ1

適宜

赤唐辛子 適宜
ごま 適宜

作り方

レンコンは皮をむいて厚さ2mmの千切り、赤唐辛子は輪切りにする

油を熱した鍋に赤唐辛子を入れて少し炒めた後、①を入れて炒める

砂糖、醤油、酒を入れ、混ぜながら炒り煮し、ごまを加える

 

 

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