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食と農業

2016年8月:シンプル高菜おにぎり

たかなおにぎり.jpg
 

材料(おにぎり2個分)
タカナ 2枚

小さじ2

唐辛子 お好み
おにぎり2個分

作り方 

タカナを1~2日天日干しする

①に塩をまぶしビニールに入れ、唐辛子も加え、よく揉み込む

重しをのせて、1日以上おく

長く漬け込んだものは、食べる前に水に数分つけて塩抜きする

俵型のおにぎりを作り、④で巻いて完成

 

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