油揚げの中から卵が出てくるサプライズが楽しい煮物です
とれたてキッチン
2014年10月：油揚げと野菜の煮物
| 油揚げ | 2枚 |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| カブ | 2個 |
| ミニトマト | 6個 |
| 小松菜 | 2株 |
| だし汁 | カップ3 |
| みりん | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方【1人分約330kcal】
鍋にだし汁・みりん・しょうゆを入れて煮る。カブは皮をむき4つに切る。小松菜は6～7cmに切る
油揚げに熱湯を掛けて油抜きをし、ペーパータオルで水を切る。端を切り、破らないように注意しながら袋状に開く。器に卵を割り、油揚げの中に入れ、端を折りようじで留める
1にカブと4を入れ、落としぶたをして10分ほど煮る（そのまま冷ますと、より味が染み込む）
小松菜とミニトマトを加え、一煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を添えていただく