第35回牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞レシピ
とれたてキッチン
かぼちゃのスピーディクリームコロッケ！
第３５回牛乳・乳製品利用料理コンクールで優秀賞レシピに選ばれた、中西穂乃花さん（牛津高校）の料理を紹介します！
| 春巻きの皮 | 8枚 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 30～50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| 牛乳 | 500cc |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| チーズ | 160g |
作り方
カボチャを２、３cm角に切り、面取りして水につける。鍋にカボチャと牛乳を入れ、ふつふつするくらいの弱火にかける。カボチャがやわらかくなったらカボチャだけ皿に取り出しておく
フライパンにバターを入れ、溶けたら小麦粉を入れてゴムベラで混ぜる。火を止めて、だまにならないように１の牛乳を少しずつ入れながら混ぜる
牛乳を全部入れたら弱火にかけて、とろみがつくまで底から混ぜ、カボチャを入れる
春巻きの皮で3とチーズを巻き、溶いた卵とパン粉を順につけて160～180度の油できつね色になるまで揚げる
簡単レシピ特集
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