いろいろな野菜をトッピングしてアレンジも！
とれたてキッチン
2014年7月：イタリアンそばサラダ
| ゆでそば | 2人前 |
|---|---|
| トマト（中） | 1個 |
| フルーツトマト | 1個 |
| キュウリ | 1本 |
| 大根 |
キュウリと 同量程度 |
| ミョウガ | 1本 |
| 卵 | 2個 |
| コショウ | 少々 |
| Ａ | |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ＥＶオリーブ油 | 大さじ2 |
作り方【1人分約504kcal】
トマトとミョウガはさいの目切りにし、合わせ調味料に入れて冷蔵庫で冷やしておく。キュウリとダイコンは細千切りにする
ポーチドエッグは鍋に湯を沸かし0.5%の塩（材料外）を加え、殻を割った卵をそっと落とし入れ約3分ですくい上げる（卵の白身は自然に丸く集まってきますがバラバラな場合は、菜箸で寄せる）
そばはゆでてから冷水にさらし、水気を切る
皿にそばを盛り、１のトマトソースをたっぷり掛けてキュウリとダイコンを添え、ポーチドエッグを載せたら、仕上げにこしょうを振る。全体を混ぜ合わせていただく