とれたてキッチン
海老のすり身とれんこんの磯辺揚げ
もぐっとさがVol.2で紹介された、レンコン農家渕上直子さんのレシピです！
| レンコン | 300g |
|---|---|
| エビ | 150g |
| タマネギ | 60g |
| 海苔 | 適宜 |
|
塩、コショウ |
少々 |
作り方
レンコンは皮をむき、すりおろす
エビは殻をむき、背わたを取り除き、みじん切りにしてすり身にする
タマネギはみじん切りにし、①②と混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える
３をスプーンですくい、一口大にカットした海苔の上にのせ、薄く広げて、170℃の油で揚げる。浮いてきたらできあがり