もぐっとさがVol.2で紹介された、レンコン農家渕上直子さんのレシピです！
レンコンは皮をむいてすりおろし、軽くしぼる
タマネギ、ニンジンはみじん切りにする
鶏ひき肉と①②をよく混ぜ合わせ、一口大に丸める
だし汁に③を入れて煮立て、盛り付け時にかいわれを添える
【使用した材料別レシピ】
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