がばいうまかレシピ

れんこんのはさみ揚げ

レンコンのはさみ揚げ.jpg
もぐっとさがVol.2で紹介された、レンコン農家渕上直子さんのレシピです!

材料(4人分)
レンコン 500g
大葉 12枚
スライスチーズ 3枚
ベーコン 60g
天ぷら粉 100g

作り方

レンコンは皮をむき厚さ5mmの輪切りにし、10分ほど下ゆでする

ベーコンとチーズはレンコンの大きさに合わせて切る

①のレンコン2枚に大葉、チーズ、ベーコンをはさむ

天ぷら粉を水で溶き、③に絡めて160~170℃の油でキツネ色になるまで揚げる

 

 

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