もぐっとさがVol.2で紹介された、レンコン農家渕上直子さんのレシピです！
レンコンは皮をむき、厚さ3mmほどの半月切りにする
①をさっとゆでてざるにあげ、冷ます
ボウルに皮を除いた辛子明太子、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜ合わせる
③に②を入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味をととのえる
【使用した材料別レシピ】
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