おかずでもデザートでも！
JAさが直伝！地産地消レシピ
2016年11月：柿の白和え【動画】
| 木綿豆腐 | １丁 |
|---|---|
| 柿（温泉美人） | 中１個 |
| 【A】 | |
| 味噌 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| すりゴマ | 大さじ２ |
作り方
豆腐をしっかり水切りする
柿は皮をむいて角切りにする
【Ａ】をすりゴマ、味噌、砂糖の順にすりばちで混ぜる。その中に①の豆腐をすりこぎでつぶしながら合わせる
③に②を入れて和える
最後に盛り付けて完成（中身をくり抜いた柿を器にする方法もある）
【写真】
「柿の白和え」のレシピを紹介いただいたみどり地区の大宅松代さん。
【一言コメント】
「温泉美人」は、木の上で熟すのを待ち、果実が大きく、甘いのが特徴。濃く深みのある赤色が武雄温泉に入って、頬を染めた湯上りの女性のようだとその名が付きました。
「柿の白和え」は、温泉美人の甘さを生かしデザートのような仕上がりになっています♪是非作ってみてください♪