第３７回牛乳・乳製品利用料理コンクール最優秀賞レシピ
とれたてキッチン
牛乳でマイルド！～中華風スープスパゲッティ～
第３７回牛乳・乳製品利用料理コンクールで最優秀賞レシピに選ばれた、大﨑樹菜さんの料理を紹介します！
| 長ネギ | 20g |
|---|---|
| スパゲッティ | 200g |
| 塩 | 大さじ１ |
| もやし | 80g |
| 小松菜 | 40g |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 合いびき肉 | 150g |
| 牛乳 | 600ｃｃ |
| すりゴマ | 小さじ２ |
| 合わせみそ | 小さじ４ |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 【Ａ】 | |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 豆板醤 | 小さじ２ |
作り方
白髪ネギを作り、水にさらす
鍋に湯を沸かし塩を入れ、スパゲッティを茹でる
別の鍋に湯を沸かし、もやしと小松菜を茹でる
フライパンにゴマ油を熱し、合いびき肉を炒めてＡを加える
鍋に牛乳、４の半量、すりゴマを入れ、沸騰直前に火を弱める
５に合わせみそ、豆板醤を入れて味を整える
小松菜は５センチ幅に切り、白髪ネギは水気を切る
器にスパゲッティ、スープを入れる。残りの４、もやし、小松菜、白髪ネギの順で盛り付ける
簡単レシピ特集
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