第３７回牛乳・乳製品利用料理コンクール優良賞レシピ
とれたてキッチン
洋風しら和え
第３７回牛乳・乳製品利用料理コンクールで優良賞レシピに選ばれた、岡夢香さんの料理を紹介します！
| 絞り豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 当たり胡麻 | 小さじ１・1/2 |
| 煮切りみりん | 10ｍｌ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| しょうゆ | 小さじ5/6 |
| 油揚げ | ２枚 |
| ニンジン | ４５g |
| こんにゃく | 90g |
| アスパラガス | ３本 |
| ミニトマト | ３個 |
| アボカド | １/２個 |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 牛乳 | 250ｍｌ |
| レモン汁 | 25ｃｃ |
| キュウリ | 30g |
| パプリカ | ４個 |
| カッテージチーズ | 適量 |
作り方
鍋に牛乳を入れて火にかけ、６０℃に温める
火からおろし、レモン汁を加え分離させたあと、クッキングペーパーでこして少し絞る
材料を切る（ニンジン、キュウリ、こんにゃく、油揚げ：短冊切り、アスパラガス：３～５ｃｍ幅、ミニトマト：４等分、アボカド：サイコロ）
絞り豆腐を裏ごしする
当たり胡麻、煮きりみりん、砂糖、塩、しょうゆ、味噌、カッテージチーズを混ぜ合わせる
３、４、５を混ぜ合わせ、焦げ目をつけたパプリカに盛り付けたら完成
簡単レシピ特集
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