苦味が少なく、子どもでも食べられる！
JAさが直伝！地産地消レシピ
2016年9月：ゴーヤのお好み焼き【動画】
| ゴーヤ | ２本 |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| お好み焼き粉 | １袋（100ｇ） |
| 水 | １６０ｃｃ |
| 天かす |
少々 |
| かつおぶし | 少々 |
| お好みソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 青のり | 適量 |
作り方
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取る。
さらに縦半分に切り、少し大きめのみじん切りにする。切ったゴーヤは水洗いし水を切っておく。
お好み焼きのタネ（水、卵、お好み焼き粉）を作り、ゴーヤと天かすを入れてざっくりと混ぜる。
熱したホットプレートに、３を１０センチくらいの大きさで流しフタをして焼く。
裏返してさらにフタをして焼き、焼きあがったら、お好みソースを塗り、かつおぶしとマヨネーズ、青のりをかけたら完成。
【写真】
「ゴーヤのお好み焼き」のレシピを紹介いただいた白石地区の三根美智子さん。
【一言コメント】
佐賀県産ゴーヤは、肉厚で鮮やかな色をしていて、苦味の少ないのが特徴です。生活習慣病の予防にも効果的といわれています。
「ゴーヤのお好み焼き」は、ゴーヤの緑色がとてもきれいで、食欲が進み、子どもたちも喜んで食べてくれる一品です♪是非作ってみてください♪