小ネギの香りがふんわり、ビールがすすむ！
JAさが直伝！地産地消レシピ
2016年6月：小ネギのチヂミ【動画】
| ジャガイモ | 大１（２００ｇ） |
|---|---|
| 小ネギ | １束（１５０ｇ） |
| 桜えび（干） |
１０ｇ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| いりゴマ | 適量 |
| 【生地】 | |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | １/２カップ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 鶏ガラスープ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 【たれ】 | |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ１弱 |
| ゴマ油 | 大さじ２ |
| いりゴマ | 適量 |
作り方
ジャガイモは皮をむいてすり下ろす
小ネギは３～４ｃｍ位の長さに切る
生地の材料とすり下ろしたジャガイモを合わせてムラがないように混ぜる
全体が混ざったら小ネギと桜エビを入れて混ぜる
しょうゆ、酢、コチュジャン、ゴマ油、いりゴマを混ぜてタレを作っておく
熱したフライパンにゴマ油を少し多めに引いて④を流し込み平らにする
片面がこんがり焼けたらまだ焼いていない方にいりゴマをふりかけてひっくり返す
反対の面も焼けたら、食べやすい大きさにカットし完成
【写真】
「小ネギのチヂミ」のレシピを紹介いただいた中部地区の野田一惠さん。
【一言コメント】
小ネギは、ビタミンB1の吸収を高める働きがあるので疲労蓄積を防ぐなど様々な効果があります。
「小ネギのチヂミ」は、ヘルシーで香りがよく、おかずやおつまみにぴったりです♪是非作ってみてください♪