佐賀なす料理コンテストレシピ！
とれたてキッチン
2016年3月：なす入りミートソース春巻き
| 豚ひき肉 | ２０ｇ |
|---|---|
| タマネギ | １０ｇ |
| ニンジン | １０ｇ |
|
ナス |
２５ｇ |
|
オリーブオイル |
小さじ１ |
|
薄力粉 |
大さじ１ |
| 春雨 | １０ｇ |
| 春巻きの皮 | ３枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| パセリ | 適量 |
| 【A】 | |
| 酒 | 小さじ１ |
| 顆粒コンソメ | 小さじ１／２ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| ウスターソース | 小さじ１／２ |
| 水 | ５０ｃｃ |
作り方
タマネギ、人参をみじん切りにする。
ナスをさいの目切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚ひき肉を炒める。１、２を加え塩・コショウをする。
タマネギに火が通ったら薄力粉、Aを加える。
春雨をゆがき、水にさらし、水気をきって４に入れる
片栗粉を水で溶き、５に入れてとろみをつけ、よく冷ます
６を春巻きの皮で巻き、揚げたら完成