佐賀なす料理コンテストレシピ！
とれたてキッチン
2016年3月：ナスのはさみ揚げ（大葉風味）
| ナス | １／２本 |
|---|---|
| チーズ | １／２枚 |
| ベーコン | １枚 |
|
大葉 |
２．５枚 |
|
塩 |
適量 |
| コショウ | 適量 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
ナスを縦半分に切り、切り込みを入れる。
１に塩を振りしばらく置き、水分が出て来たらキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
２の切り込みを入れた面に大葉、チーズ、ベーコン、大葉になるようにおき、その上にナスを重ねてはさむ。
３に小麦粉、卵、水をまぜた衣をつけ、その後パン粉をつけ油で揚げたら完成。（つまようじを使用するときれいに出来る）