お茶の香りが旬のタケノコを使った一品！
JAさが直伝！地産地消レシピ
2015年5月：栄西茶とタケノコのぺペロンチーノ【動画】
| スパゲッティ（細） | 300g |
|---|---|
| あさり | 1パック |
| ゆでたけのこ（小） | 1/2本 |
| 新茶葉（栄西茶） |
5g |
| 粉茶 |
小さじ2 |
| ニンニク | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩（茹で用） | 小さじ1 |
| 塩（炒め用） | 小さじ1 |
作り方
たっぷりの湯に塩（茹で用）を入れてスパゲッティをゆでる
ニンニクはスライスに、赤唐辛子は刻む。ゆでタケノコは小さめの薄切りにする
フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニクと赤唐辛子を炒める。香りがでてきたら、あさりを加えてフタをする
あさりの口が開いてきたら、タケノコを加えて炒め、塩（炒め用）とゆで汁を入れ、味を調える
4にゆであがった1と茶葉を加えてよく絡め、皿に盛りつけ、粉茶を振り掛けて完成
【写真】
「栄西茶とタケノコのぺペロンチーノ」のレシピを紹介いただいた神埼地区の、伊東 節子さん。
【一言コメント】
旬のタケノコを使って作るペペロンチーノと栄西茶は相性抜群。とてもおいしい仕上がりになっています。味だけではなく、お茶の香りも楽しめるので是非作ってみてください！！