夏にピッタリの、サッパリしたパスタです
JAさが直伝！地産地消レシピ
2013年6月：梅ツナグリーンパスタ【動画】
| 梅干し | 8個 |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶 |
| スナップエンドウ | 15サヤ程度 |
| パスタ | 400ｇ |
| Ａｺｰﾌﾟかつおだし | 小2 |
| みりん | 大2 |
| 酒 | 大2 |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 適量 |
| 【飾り用】 | |
| 紅梅漬け | 適量 |
| きざみのり | 適量 |
作り方 【1人分 ３１７ｋｃａｌ】
鍋に湯を沸かし、多めの塩でパスタをゆでる
ヘタを取ったスナップエンドウを塩茹でし、2等分する
種を取った梅干しを細かく叩く
飾り用の紅梅漬けを細かく刻む
フライパンにかつおだし、みりん、酒、水、塩、３をのばしながら入れて煮立たせる
５に１、２、ツナ缶を入れて全体が絡むように混ぜる。皿に盛り付け、４ときざみのりで飾り付けたら完成
写真
梅ツナグリーンパスタのレシピを紹介いただいた、小城市のこが ゆかさん。
一言コメント（佐賀弁）
佐賀県の小城市にある、牛尾梅林には約13,000本の梅が栽培されています。梅干しや梅漬け、梅ゼリーなど色んな加工品も作っています。
今回紹介した「梅ツナグリーンパスタ」は、酸味が食欲をそそる、夏にピッタリのサッパリしたレシピばい。是非作ってくんしゃい。