ご飯に混ぜるだけで、栄養豊富に作れます
とれたてキッチン
2011年12月：干物のまぜご飯
| 温かいご飯 | 800g |
|---|---|
| アジの干物 | 2枚 |
| 油揚げ | 1枚 |
| しいたけ | 4枚 |
|
かい割れダイコン （ダイコンの葉） |
1パック （少々） |
| 白いりごま | 大さじ3 |
| 塩・しょうゆ | 各少々 |
作り方
最初に、グリルまたは焼き網でシイタケと油揚げを、両面を香ばしく焼く。シイタケは細く切り、油揚げは縦半分に切ってから、細く切る。両方にしょうゆ少々をまぶしておく
アジを焼き、皮と骨を取って、粗くほぐす
かい割れダイコンは根元を切り、2～3cm長さに切る（ダイコンの葉はやわらかいところをつまみ、熱湯でさっとゆで、細かく切って水気をしぼる。塩、少々をまぶして使う
温かいご飯に2.、4.、シイタケ、油揚げを混ぜ、味を見て塩で調味する。器に盛り、かい割れダイコン（ダイコンの葉）を散らす
干物の別の食べ方としていかがでしょうか（焼き冷ましのものもOK）。カマスもおいしいです。温かいご飯に混ぜるだけで、簡単においしく栄養豊富に作れます。ぜひ使ってほしいのがダイコンやカブの葉。白い根の部分より栄養的です
