ショウガの代わりにニンニクを入れても美味しいですよ。
JAさが直伝！地産地消レシピ
2011年9月：ゴーヤの甘酢漬け【動画】
| ゴーヤ | 中2本 |
|---|---|
| ショウガ | 1片 |
| A調味 | |
| 酢 | 150cc |
| うすくちしょうゆ | 150cc |
| 砂糖 | 200g |
作り方
ヘタを取りゴーヤをタテ半分に切る
スプーンを使ってワタとタネを取り除く
ゴーヤを5mm幅に切る
ショウガを千切りにする
調味のAをボウルで混ぜ合わせる
3、4、5を大きめの容器に入れ、常温で一晩漬け置いたら出来上がり
写真
ゴーヤの甘酢漬けのレシピを紹介いただいた塩田町の、いけだみちこさん
一言コメント
ワタとタネはスプーンを使うと簡単に取り除けます。ショウガの代わりにニンニクを入れても美味しいですよ。漬け置くときは、冷蔵庫に入れると、甘酢があまり浸みず時間がかかります。常温に置きましょう。