ジャガイモをちょっと煮崩れするくらいに煮込んで、ほっとする味のスープです
とれたてキッチン
2011年3月：ジャガイモとタマネギのスープ
| ジャガイモ | 2個（300g） |
|---|---|
| タマネギ | 1個（200g） |
|
セロリ （茎） |
1/2本（50g） |
| ニンニク | 1片 |
|
トウモロコシ （粒・冷凍） |
50g |
| バター | 10g |
| A | |
| 水 |
カップ5 （1000ml） |
| スープのもと | 小さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩・コショウ | 少々 |
|
コーヒー用 クリーム |
4個（20g） |
作り方
ジャガイモは皮をむき、2～3mm厚さの半月切りにする。タマネギは薄切りにする。セロリは薄い小口切りにする。ニンニクはみじん切りにする
厚手の鍋にバターを溶かし、1を炒める。バターがなじんだらA、トウモロコシを入れ、ジャガイモがやわらかくなるまで15分ほど煮る
2に塩、こしょうで調味し、器に盛る。好みで1人に1個、クリームを入れる
ジャガイモをちょっと煮崩れするくらいに煮込んで、ほっとする味のスープです。クリームを入れるとポタージュのようにまろやかになります
