釜炒り椀茶
BLEND No.PC11091
うれしの釜炒り椀茶
LOCAL PLACE CLASS ご当地椀茶シリーズ
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透明感のある爽やかな水色（すいしょく）に釜炒りの香りが際立ち
さっぱりしたのどごしを楽しめるお茶です。
茶葉は独特の丸みを帯びた形状で玉緑茶と呼ばれます。
茶葉が徐々に開いていくため、１煎目だけでなく
２煎、３煎と香りや味の移り変わりを楽しめる
煎が効く（せんがきく）お茶といわれています。
釜炒り茶は生産の難しさから一部の地域でしか作られていません。
日本茶全体の生産量で見ると、わずか０．５％以下
うれしの茶全体でも５％ほどと限られており希少価値のとても高いお茶です。
摘み取った生葉は酸化を止めるために加熱処理をします。
一般的には生葉を蒸気で蒸す製法ですが、嬉野をはじめ九州の一部地域には
生葉を高温に熱した釜で炒る伝統的な製法が残っています。
嬉野では釜を45度ほど傾けて置くのが特徴です。
かき混ぜながら炒っていくとくるっと丸まった茶葉になります。
◎１煎目
インパクトのある釜の香りと透明感のある黄金の水色
◎２煎目
香りと甘みのバランスが良く残り香まで爽やかに
◎３煎目
玉緑茶特有の煎を重ねたうま味を満喫
＜おいしい飲み方＞
①ティーバッグを取り出す
アルミ個包装を開封したら、まずは茶葉の香りで癒されて。
②お湯を注ぐ
80℃～85℃のお湯を注ぎます。カップの2/3程度がおすすめ。
高温で淹れることで香りを引き立たせます。
③うま味を抽出
ティーバッグは振らずに1分～1分半待ちます。
④フタの装着
紐を飲み口と反対側に垂らした状態でフタを装着します。
⑤ティーバッグのつるし
紐を優しく止まるところまでひっぱりましょう。
カップの中でティーバッグが、宙に浮いた状態でセットされ
椀茶のうまさの秘密である「つるし技」が完成します。
⑥おいしい椀茶の完成
うま味たっぷりの「うれしの茶」を思う存分お楽しみください。
