原料となる「青しまうり」からこだわり、生産者との契約栽培で品質と安全性を管理。収穫後は、多久市伝統の味を追求した手作りを守り、砂糖、塩、酒かすのみを使用し、風味豊かに仕上げます。
　一般的な京漬けや奈良漬けと比べ、カリッとした食感が最大の特徴で、味も濃すぎず、秘伝の酒粕の味と芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
　すっかり定着した宅配便もリピーターが多く、「アツアツのご飯に」、「お酒のおつまみに」、「贈り物に」と全国にファンが広がっています。