ブドウ
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佐賀県で生産されるブドウは、主に「巨峰」という品種。“ブドウの王様”と呼ぶにふさわしい、世界に誇る最高品種です。また最近では、種がなく皮ごと食べられる「シャインマスカット」の生産が増えています。
現在、よりいっそうの安全性を追求し、よりいっそう甘く美味しくコクのあるブドウを作ろうと、化学肥料から切り替えたミネラル質やアミノ質、微生物肥料などによる栽培に取り組みはじめ、一部地域で研究を進めています。 |
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| ▲佐賀県産「巨峰」 |
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| ▲シャインマスカット |
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| ▲大粒でとっても甘い |
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個性
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生産者は、土づくりから想いを込めるとともに、樹と会話するように愛情をそそぎながら、大粒で高品質で糖度の高いブドウ栽培に励んでいます。
愛情いっぱい、とびっきり甘いJAさが産ブドウ。その甘さを存分に堪能してください。 |
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健康
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ブドウは果実の中でもっとも甘い部類に入ります。ブドウ糖と果糖が甘さの秘密で、体内への吸収が早くすぐにエネルギーになるので疲労回復に役立ちます。また、ほかのくだものと比べ、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラルを多く含む、優れた健康食品で、ワインブームで有名になったポリフェノールも含み、活性酸素を抑え生活習慣病や肌の老化防止などが期待できます。
また、目に良いとされるアントシアニンは果皮に多く含まれています。 |
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選び方
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| 枝が青く粒に張りのあるもの。また、表面にブルームという白い粉が吹いているものほど、おいしいと言います。このブルームとは、果皮が薄い自分の身を守るために付く自然のもので、水分保護などの役割があります。よく農薬と勘違いされることもありますが、本当はついているものほどおいしく新鮮なのです。 |
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由来
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| 日本や中国、ヨーロッパなどが原産と言われています。現在消費されるブドウの先祖は、日本に自生していたものとは異なり、鎌倉時代頃に中国より渡来したヨーロッパ種を栽培したとされ、様々な品種に改良されました。そのひとつが、1946年に日本で誕生した巨峰です。 |
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データ
| 品種 |
『巨峰』 『シャインマスカット』他 |
| 主な出荷先（地方） |
関西・九州 |
主な産地（ＪＡ・地区名、合計）
ＪＡさが（佐城地区・みどり地区）、ＪＡからつ、ＪＡ伊万里
合計 190 t（令和3年度実績） |
出荷時期
成分表 生（100g中）
エネルギー
(kcal) |
タンパク質
(g) |
炭水化物
(g) |
カルシウム
(mg) |
鉄
(mg) |
カロテン
(ug) |
| 59 |
0.4 |
15.7 |
6 |
0.1 |
21 |
ビタミンB1
(mg) |
ビタミンB2
(mg) |
ビタミンC
(mg) |
ビタミンE
(mg) |
コレステ
ロール
(mg) |
食物繊維
(g) |
| 0.04 |
0.01 |
2 |
0.1 |
0 |
0.5 |
| 参照/科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より |
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