10月：みかん色サラダ

材料（4人分） ニンジン （細い千切り） 1本 佐賀産ミカン （薄皮をむく） 2個 A 白ワインビネガー 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 ミカンの皮（すりおろし） 少々 塩・こしょう 少々 ミカンのしぼり汁 大さじ2

作り方

1. ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、ニンジンとミカンを入れてあえる。
2. そのまま３０分置いて、味をなじませる
3. グラスに盛る

味のみかん小町のつぶやき 佐賀みかんの甘さと爽やかさを引き立ててくれるサラダです。ニンジンは食感が楽しめるように、火を通さずに使いました。