1月：ブロッコリーと牛肉の炒め物

ブロッコリーの芯は皮をむいて塩ゆですると、甘みがあって美味しいですよ

材料（4人分） ブロッコリー 100g 牛ウデバラスライス 300g ニンジン 40g タマネギ 1個 A 酒 少々 しょうゆ 少々 ショウガ汁 少々 B 酒 大さじ1/2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 こしょう 少々

作り方

1. ブロッコリー、牛肉はそれぞれ一口大に切る。
2. ニンジン、タマネギはそれぞれ短冊切りにする。
3. 牛肉にAで下味をつける。
4. フライパンに油を熱し、3.を炒め、タマネギ、ニンジン、ブロッコリｰの順に加えて炒め、Bで味を調える。

　料理のコツ（ワンポイント）
　ブロッコリーは芯も食べられますので、皮をむいて一緒に調理しましょう。緑鮮やかにするために、塩ゆでして加えるのもいいですね。