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| ▲佐賀県産 甘長とうがらし |
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| ▲ピーマンそっくりです |
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| ▲栽培風景 |
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| 【個性】 Personality |
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トウガラシのような辛みは少なく、シシトウよりも甘く肉厚です。肉質が柔らかくて苦味が少なく「ピーマンが苦手な子供でも食べる」や、「おいしくて調理も簡単」、「煮てよし、揚げてよし、焼いてよし、と料理の幅が広がる」と徐々に人気が上がっています。
実の中にある種には、ほんのわずかな辛味があるので、そのままの姿で素焼きにして食べるとトウガラシ風味も楽しめ、お酒のおつまみにもぴったりです！ |
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| 【健康】 Health |
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栄養豊富な「甘長とうがらし」は、ピーマンと万願寺とうがらしを両親に持つ京野菜の一種です。
シシトウやピーマンの仲間で、ビタミンAはカボチャ並み、ビタミンCはなんとレモンの約2倍もあり、
夏バテ防止にはぴったり！
コレステロールを排出させる食物繊維や葉緑素も豊富に含まれています。
実際に成分特性についてピーマンと比較した結果、生でビタミンCとポリフェノールは1.4倍、抗酸化能は2倍もあり、過熱した場合の成分の崩壊もずいぶんと少ないことがわかりました。（調査機関:佐賀県農業試験研究センター）
サラダから火を通す料理まで、オールマイティに使える健康志向に最適な野菜です。 |
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| 【選び方】 How to choose |
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| 緑色が濃く艶があるもの。表面の張りがありみずみずしく、ヘタの切り口が黒ずんでいないものを選びます。 |
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