[金柑（キンカン）]

佐賀県産　Saga Product

まるかじりが嬉しい完熟キンカンとして大人気。健康志向や季節商品として年々人気上昇中です！まるかじりで食べるのが一番おいしいいただき方です。 　栄養たっぷりの佐賀県産の金柑は、主にハウス栽培され、樹の上で3,4cmに育った果実の完熟を待ち、食べごろを見計らい厳選して収穫します。 　平均糖度18度と高く、色付きや玉太りも良く、市場からも高い評価を受けています。

▲佐賀県産「キンカン」 　 ▲キンカンの花

【個性】Personality 　皮が硬い露地栽培のものと比べ、薄皮だから金柑本来の味を生果で堪能できるのが特徴です。 　栄養も皮に多く含まれていますので、最高の食べ方ができます。また、金柑の甘露煮などお料理に丸ごと使えるのも嬉しいですね。 【健康】Health 　昔から民間薬として名高く、咳やのどの痛みに効果があるとされ、ビタミンCが豊富で風邪の予防や美容と健康にも役立ちます。特に、皮ごとまるかじりできる金柑は、ビタミンP（ヘスペリジン）を効率よく取ることができ、毛細血管の強化や血圧の上昇を抑制。また、ビタミンCの吸収を助けるほか、その働きをも助けます。 　 【選び方】How to choose 　色艶がよく、表皮のキメが細かくなめらかで、見た目より重く感じるものが良い。

【由来】Origin

金柑は、ミカン科キンカン属の常緑低木。原産国は中国の長江下流域といわれています。今でも、中国語のまま「ニンポウ」と呼ぶ農家も多いんですよ。

データ

品種	『寧波（ネイハ）』　他
主な出荷先（地方）	関東・甲信越・東北・九州

主な産地（支部・JA名、生産・出荷量順、合計）

佐城支部・JA伊万里・神埼郡支部・太良町果実、 合計約58 t （平成20年産実績）

出荷時期（ハウス）

成分表　生（100g中）

エネルギー (kcal)	タンパク質 (g)	炭水化物 (g)	カルシウム (mg)	鉄 (mg)	カロチン (ug)
71	0.5	17.5	80	0.3	130
ビタミンB1 (mg)	ビタミンB2 (mg)	ビタミンC (mg)	ビタミンE (mg)	コレステ ロール (mg)	食物繊維 (g)
0.1	0.06	49	2.6	0	4.6

参照/科学技術庁資源調査会編「五訂日本食品標準成分表」より

キンカンを使ったレシピ

■サツマイモとキンカンの甘煮　2つの甘味が絶妙のハーモニー