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食と農業

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ハクサイ

白菜
名前 ハクサイ
科名 アブラナ科
主な品種 さとぶき613、ちよぶき85、みねぶき505、オレンジクイン、富風、サラダ、彩黄、黄ごころ85
元肥・追肥(10㎡) 元肥(2kg)
追肥(0.5kg)
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育て方
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種まき
苗作り・間引きポットに種を3〜4粒ほどまき薄く覆土します。発芽し、葉が3〜4枚になったら成育の良い苗を1本だけ残し間引きします。種をまいてから約1ヶ月後、本葉が5〜6枚になったら植え付け適期です。
植え付け
うね幅60m、株間45㎝に植え穴をあけ、根鉢を崩さないようにポットから抜き、根鉢とうねが同じ高さになるように植え付けて、水をたっぷりと与えます。
追肥
本葉が8〜10枚になったら、1回目の追肥を行い、株の中心が緩やかに巻きはじめたら、2回目の追肥を行います。
収穫
頭の部分を押さえて、かたく絞まっているようなら収穫適期です。球を斜めに倒し、外葉を2枚くらい残し、根元から切り取ります。
栽培のポイント
ハクサイは、葉が柔らかいため、早い時期からの病害虫の発生のおそれがありますので、早めの防除を行いましょう。
また、葉が傷ついていると、そこから病原菌が入り病気にかかる可能性か高くなりますので、雨の後の作業は避けるようにしましょう。
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